Avainsana: ribsit

  • Mustikkaribsit

    Mustikkaribsit

    Mustikkaribsit n. 2 kg ribsejä eli porsaan luullista kylkeä 2 salottisipulia 1 rkl öljyä ¾ dl viskiä 200 g mustikoita ¾ dl ketsuppia ¾ dl omenasiiderietikkaa 3 rkl tummaa muscovadosokeria 3 rkl tummaa siirappia 1 tl valkosipulijauhetta 1 tl chilijauhetta suolaa mustapippuria Ota ribsit huoneenlämpöön noin tunti ennen keittämistä. Kuumenna isossa kattilassa vesi kiehuvaksi ja […]

  • Perinteiset ribsit

    Perinteiset ribsit

    Joidenkin mielestä ribsejä ei missään nimessä saa esikeittää ennen grillaamista (pääasiallisena perusteluna käytetään lihan makuaineiden häviämistä veteen). Ei liene mikään ihme, että tätä dilemmaa pohditaan urakalla suomalaisten grillien ääressä (ja luonnollisesti myös netin ruokablogeissa), kun asiasta ei ole saavutettu yksimielisyyttä edes barbecuen synnyinsijoilla Amerikan Yhdysvalloissa. Kahden keittiössä ribsit esikeitetään ja omasta mielestäni lihasta tulee tällä tavoin ihanan pehmeää ja […]