-
Salami-herkkusienipiirakka
Harvoin itse piirakkapohja on erityisen maukas, mutta tämäpä taikina on poikkeus. Taikina saa makua sekä valkosipulista että tuoreesta rosmariinista. Toki yrttejä olisi voinut olla useampaakin sorttia, mutta tällä hetkellä meidän keittiön ikkunan edessä kevään tuloa odottelee ainoastaan rosmariini. Salami-herkkusienipiirakka (25 cm:n piirakkavuoka) Pohja: 3 ½ dl mantelijauhoa 1 puristettu valkosipulinkynsi 1 tl tuoretta rosmariinia hienonnettuna […]
-
Täytetyt broilerinfileet
Ensilukemalta resepti saattaa vaikuttaa hankalta, mutta vakuutan, että täytetyt broilerinfileet valmistuvat vähällä vaivalla. Tomaattisessa pastakastikkeessa kypsyvät fileet ovat ihan meheviä ja maukkaita. Täytetyt broilerinfileet (4:lle henkilölle) 4 broilerin rintafileetä 100 g meetvurstisiivuja 100 g mozzarellajuustoraastetta 1 tlk (400 g) pastakastiketta suolaa rouhittua mustapippuria Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Leikkaa broilerin rintafileet auki ja nuiji muovipussin […]
-
Salamitäytetyt herkkusienet
Tänä perjantaisena iltana keittiössä hääri vain yksi kokki toisen kokin ollessa Tallinnan-reisulla. Yksin ei huvittanut mitään kovin kummoista väsätä ja kaupastakaan ei tarttunut mukaan muuta kuin herkkusieniä. Onneksi jääkaapin uumenista löytyi konjakkimeetvurstia ja vuohenjuustoa, joista sai loihdittua maukkaan täytteen herkkusienille. Sienet olivat niin hyviä, että kolme ensimmäistä tuli syötyä seisoviltaan. Olin ajatellut, että sienistä riittäisi […]