Pohja 2 ½ dl stout-olutta (esim. Young’s Double Chocolate Stout) 200 g voita 400 g sokeria 300 g vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta ½ tl ruokasoodaa ½ tl suolaa 70 g kaakaojauhetta 2 kananmunaa 150 g kermaviiliä Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat voilla. Mittaa olut ja voi kattilaan. Kuumenna […]
Suklainen stout-olut antaa täysin uudenlaisen säväyksen brownie-taikinaan. Brownie ikäänkuin hieman raikastuu oluen ansiosta. Stout-brownie 160 g vehnäjauhoja 40 g kaakaojauhetta ½ tl suolaa ½ tl jauhettua vaniljaa 100 g voita 100 g suklaata 1 ¼ dl stout-olutta (esim. Young’s Double Chocolate Stout) 3 kananmunaa 200 g sokeria 1 dl tummaa sulkaata karkeana rouheena ½ dl butter scotch […]
Jos sinun tekee mieli jotain todella intensiivisen suklaista ja täyteläistä, niin tämä paistettu suklaavanukas on varmasti paistamisen arvoinen kokeilu. Kevyeksi tai kepeäksi tätä vanukasta ei voi millään ilveellä väittää, mutta hei, toisinaan tarvitaan jotain tuhdimpaa. Paistettu suklaavanukas (4:lle hengelle) 150 g tummaa suklaata 100 g voita 2 kananmunan keltuaista 1 kananmuna 2 rkl sokeria Kuumenna uuni 160 […]
Tämä taitaa olla ensimmäinen kerta, kun julkaisen reseptin, jonka lopputulosta en ole itse päässyt maistamaan. Toni nimittäin kiikutti kakun työpaikalleen ja minun oli tyytyminen vain kuvitelmiin. Ainakin valmistusaineiden perusteella voisi ajatella, että tästä kakusta ei ainakaan puutu suklaisuutta (ja kaloreita). Syntinen suklaakakku Pohja 225 g vehnäjauhoja 50 g kaakaojauhetta ½ tl ruokasoodaa ½ tl leivinjauhetta ¼ tl suolaa […]
Olen aloittanut uudessa työpaikassa neljä viikkoa sitten ja täytyy myöntää, että uusiin kuvioihin opettelu on vienyt sen verran paljon voimia, että ruoanlaitto ja leivonta on jäänyt todella vähälle. Sen vuoksi tänne blogiin on eksynyt todella harvakseltaan reseptejä. Tällä viikolla sentään jaksoin leipoa vuoallisen maapähkinävoita sisältäviä brownieita. En kyllä tiedä, voiko näitä oikein brownieiksi kutsua, sillä […]
Tämä jauhoton suklaakakku on mukavan suklainen, mutta ei missään tapauksessa liian makea. Suklaakakku 180 g tummaa suklaata 50 g voita (+ 1 rkl vuoan voiteluun) 100 g pekaanipähkinöitä 6 kananmunaa 1 ½ dl sokeria ¼ tl suolaa (tomusokeria ja marjoja koristeluun) Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat voilla. Sulata suklaa […]
Suklaaseen dipatut mansikat ovat tietenkin tuttu juttu, mutta joka tapauksessa näyttävä tarjottava esimerkiksi jälkiruoaksi tai kahvin kanssa. Kannattaa vaihtelun vuoksi kokeilla myös toffeeta suklaan tilalla. Suklaaseen ja toffeeseen dipatut mansikat mansikoita tummaa suklaata (esim. Lindtin Dessert 70 %) toffeekarkkeja (esim. Brunbergin Alku-toffee) + kuohukermaa pähkinöitä Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikroaaltouunissa). Laita toffeekarkit mikroaaltouunin kestävään astiaan […]
Näille pähkinäisille ja suklaisille herkkupaloille oli hirvittävän vaikea keksiä sopivaa nimeä, joten lopulta niistä tuli kakkusia. Ne eivät ole kuohkeita muffineja, vaikka muffinivuoassa paistuvatkin. Taikina muistuttaa koostumukseltaan enemmän brownieta tai englantilaista vanukaskakkua. Nimestä viis, maku oli enemmän kuin kohdillaan. Nutella-kakkuset (6 pientä kakkua) 3 kananmunaa 200 g Nutella-hasselpähkinäsuklaalevitettä ½ dl rypsiöljyä 50 g mantelijauhoa ripaus suolaa ½ […]
Lojuuko keittiösi pöydällä pari ylimääräistä – ehkä ylikypsää – banaania? Pyöräytä niistä nopea, suklainen aterian päätös vaikka sunnuntaipäivälliselle. Banaani-suklaavanukas (4–6 annosta) 100 g tummaa suklaata 2 banaania 2 rkl kookospalmusokeria 1 kananmuna ripaus suolaa 2 kananmunan valkuaista Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna jäähtyä. Soseuta banaanit. Sekoita banaanisoseeseen sokeri, kananmuna, […]
Useammassakin (kotimaisessa) lähteessä väitetään, että avokado ei siedä kuumentamista, koska kuumentamisen yhteydessä avokadoon muodostuu makua pilaavia yhdisteitä. Näissä avokadobrownieissa ei ollut kuitenkaan havaittavissa minkäänlaista kitkeryyttä tai muutakaan epämielyttävää sivumakua. Joko Kahden keittiön kokkien makuhermot ovat täysin alikehittymättömät taikka sitten kaikki avokadot eivät käyttäydy samalla tavoin kuumennettaessa. Niin tai näin, kannattaa ehdottomasti testata tätä hieman terveellisempää […]
Suklaa ja avokado ne yhteen sopii. Suklainen avokadomousse (2–3:lle henkilölle) 50 g tummaa suklaata 2 (yli)kypsää avokadoa 2 rkl kookosmaitoa 2 rkl kaakaojauhetta 2 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa) ½ tl vaniljajauhetta ripaus suolaa Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Soseuta kaikki ainekset tasaiseksi sauvasekoittimella. Annostele kuppeihin ja laita jääkaappiin viilentymään vähintään tunnin ajaksi.
OMG! Nämä suklaabrowniet ovat niin hyviä, että nyt melkeinpä harmittaa, että tuli tehtyä niitä. Tiedän nimittäin, että nämä taivaalliset suklaaherkut tulevat häviämään parempiin suihin paljon ennen viikonloppua. Suklaabrownie (9 reilunkokoista palaa) 150 g tummaa suklaata 1 dl kookosöljyä 2 kananmunaa 2 dl kookospalmusokeria 1 ½ dl mantelijauhoa ½ dl kaurajauhoa 1 rkl kaakaojauhetta 50 g pekaanipähkinöitä rouhittuna […]
Kahden keittiö toivottaa hyvää ystävänpäivää näiden hempeiden mantelikeksien kera! Mantelicookiet (12–15 keksiä) 1 kananmuna ¾ dl sokeria 50 g voita 3 dl mantelijauhoa 1 dl mantelirouhetta 50 g tummaa suklaata rouhittuna 2 rkl kaakaojauhetta ½ tl leivinjauhetta ½ tl vaniljajauhetta ¼ tl suolaa (vaaleaa suklaata ja nonparellejä koristeluun) Vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata […]
Näissä banaanilla ja hunajalla makeutetuissa kekseissä on kiva, hieman suolainen vivahde. Kaurahiutaleet puolestaan tuovat mukavaa tekstuuria ja purutuntumaa (ja saavat keksit tuntumaan entistäkin terveellisimmiltä). Banaani-suklaacookiet (n. 12 kpl) 1 banaani 100 g maapähkinävoita 2 rkl juoksevaa hunajaa (tai agavesiirappia) 2 dl kaurahiutaleita 50 g tummaa suklaata rouhittuna 1 tl leivinjauhetta ½ tl vaniljajauhetta ¼ tl kanelia […]
Kahden keittiön miespuolisen kokin mukaan nämä muffinit maistuvat lähes yhtä hyviltä kuin Arnodlsin muffinit. En sitten tiedä, oliko kommentti sarkastinen vai ei. Kokeile itse ja tee oma johtopäätöksesi. Banaani-suklaamuffinit (6 kpl) 1 ½ dl kaurahiutaleita ¾ dl maitoa ¾ dl maustamatonta jugurttia 1 ½ dl kaurajauhoa ½ dl kookospalmusokeria 1 tl leivinjauhetta ½ tl ruokasoodaa ¼ tl kanelia […]