-
Joulukakku
Kakkutaikina 225 g vehnäjauhoja 1 ½ tl jauhettua kanelia 1 tl ruokasoodaa ½ tl jauhettua inkivääriä ½ tl suolaa ¼ tl jauhettua neilikkaa 100 g voita 1 ½ dl kiehuvaa vettä 100 g fariinisokeria 175 g siirappia 1 kananmuna 15 g sokerisiirapissa hillottua inkivääriä Kuorrutus 200 g maustamatonta Philadelphia-tuorejuustoa 150 g sitruunatahnaa (lemon curd) Sekoita jauhot, […]
-
Kääritty porkkanakakku
Porkkanakakku kääretortun muodossa Torttutaikina 3 keskikokoista porkkanaa (noin 200 g) ½ tl rouhittua vaniljaa myllystä 1 ¾ dl vehnäjauhoja ½ tl jauhettua kanelia ½ tl leivinjauhetta ½ tl ruokasoodaa ¼ tl suolaa ¼ tl jauhettua inkivääriä ¼ tl jauhettua muskottipähkinää ripaus jauhettua mustapippuria ripaus jauhettua neilikkaa 5 kananmunaa 2 dl sokeria Täyte 200 g maustamatonta Philadelphia-tuorejuustoa 100 […]
-
Mansikka-jogurttimalja
Täyteläinen jogurtti ja sitrusmarinoidut mansikat! Do I need to say more? Mansikka-jogurttimalja (2–4:lle henkilölle) 2 dl mansikoita 1 rkl pölysokeria 1 rkl limemehua 250 g kreikkalaista jogurttia 50 g maustamatonta tuorejuustoa 1–2 rkl hunajaa Poista mansikoista kannat ja paloittele. Sekoita mansikoiden joukkoon sokeri ja limemehu. Anna maustua vähintään puoli tuntia (laita jääkaappiin, jos annat maustua pidempään). Sekoita […]
-
Valkosuklaajuustokakku
Valkosuklainen juustokakku on syntisen hyvää, mutta onneksi sen verran tuhtia kamaa, että kovin isoa kakun palasta ei tarvitse syödä herkkuhampaan kolotukseen. Kakun makeutta voi tasapainottaa esimerkiksi kirpsakalla kiivihillolla. Valkosuklaajuustokakku Pohja: 200 g gluteenittomia keksejä (esim. kaurakeksejä) 75 g voita Hienonna keksit. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksinmurut. Vuoraa tarvittaessa käyttämäsi vuoka leivinpaperilla ja painele seos irtopohjavuoan […]
-
Kiivileivokset
Tällä ohjeella voi valmistaa irtopohjavuoassa tehtävän kiivi-tuorejuustokakun (tuplaa tällöin ainesmäärät), mutta minäpä halusin ehdottomasti leivoskokoisia juustokakkuja. Ensin piti ratkaista vuokaongelma. Tiedän, että tällaisia leipomuksia varten on ihan omat vuokansa, mutta meille sellaisia ei ole (vielä) hankittu. Onneksi hätä keinot keksii: neljä puolen litran muovipulloa, terävä veitsi ja vakaa käsi. Pulloista ylä- ja alaosa pois ja – tadaa – […]