-
Veriappelsiinimarinoitu lohi
Lohi itsessään on melko maukas kala, mutta lisäpotkua loheen saa marinoimalla sitä esimerkiksi veriappelsiinissa. Tarjoile vaikkapa lanttupyreen kanssa. Veriappelsiinimarinoitu lohi (2:lle henkilölle) 200–300 g lohifileetä puolikkaan veriappelsiinin mehu 1–2 rkl oliiviöljyä ½ tl suolaa voita paistamiseen Poista lohesta nahka ja mahdolliset ruodot. Leikkaa lohi kahdeksi annospalaksi. Sekoita marinadin ainekset keskenään ja laita lohi marinadiin. Anna maustua jääkaapissa tunti tai […]
-
Trooppinen smoothie
Loskaisen kelin keskellä on ihanaa nauttia lasillinen trooppisia makuja ja haaveilla tulevasta kesästä. Trooppinen smoothie (1–2:lle henkilölle) 3 ½ dl kookosmaitoa 150 g pakastettuja mangokuutioita 100 g pakastemansikoita 1 veriappelsiini (kuorittuna) 2 rkl limemehua Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita täydellä teholla, kunnes seos on tasaista. Kaada lasiin (tai laseihin).
-
Katkarapu-kvinoasalaatti
Söin tänään lounaaksi Stockmannilta ostetun rapu-kvinoasalaatin. Kvinoan joukkoon oli valitettavasti sekoitettu punasipulia melkoisen reippaalla kädellä ja jokiravut jäivät harmittavasti sipulin jalkoihin. Salaatti kuitenkin piti nälän loitolla sen verran pitkään, että illalla Kahden keittiössä kvinoalle päätettiin antaa revanssin mahdollisuus. Kvinoa ei pettänyt, vaan hoiti homman loistavasti kotiin! Katkarapu-kvinoasalaatti (2:lle henkilölle) 250 g jättikatkaravun pyrstöjä (tai isokokoisia […]